Шта су чињенице о исхрани цвекле у праху?
Цвекла (Бета вулгарис) је кореновско поврће познато и као црвена репа, стона цвекла, баштенска репа или само цвекла. Пакована кључним хранљивим састојцима, сјајни је извор влакана, фолата (витамин Б9), мангана, калијума, гвожђа и витамина Ц. Цвекла и сок од цвекле повезани су са бројним здравственим предностима, укључујући побољшани проток крви, нижи крвни притисак и повећане перформансе вежбања.
Многе од ових благодати су због високог садржаја неорганских нитрата. Цикла је укусна сирова, али чешће кувана или кисела. Њихово лишће - познато као зелено цвекло - такође се може јести. Постоје бројне врсте цвекле, од којих се многе одликују бојом - жутом, белом, ружичастом или тамнољубичастом. Овај чланак вам говори све што морате да знате о репу. .
Чињенице о исхрани цвекле у праху
Цвекла се углавном састоји од воде (87%), угљених хидрата (8%) и влакана (2-3%). Једна шоља (136 грама) куване цвекле садржи мање од 60 калорија, док 3/4 шоље (100 грама) сирова репа може се похвалити следећим хранљивим састојцима.Осим витамина и минерала, сок и прах цвекле садрже и нитрате.Нитратису природна супстанца која се налази у репу и многим другим поврћима. Дијетални нитрат помаже у побољшању васкуларне функције или здравог крвотока.
Калорије:43
Вода:88%
Протеин:1,6 грама
Угљени хидрати:9,6 грама
Шећер:6,8 грама
Влакно:2,8 грама
Дебео:0,2 грама
Угљени хидрати
Сирова или кувана цвекла нуди око 8–10% угљених хидрата. Једноставни шећери - попут глукозе и фруктозе - чине 70%, односно 80% угљених хидрата у сировој и куваној репу.
Цвекла је такође извор фруктана - угљених хидрата кратког ланца класификованих као ФОДМАП. Неки људи не могу да пробаве ФОДМАП-ове, што изазива непријатне пробавне симптоме. Цикла има оцену гликемијског индекса (ГИ) 61, која се сматра средњом. ГИ је мера брзине раста нивоа шећера у крви након оброка.
С друге стране, гликемијско оптерећење цвекле је само 5, што је врло мало. То значи да цвекла не би требало да има велики утицај на ниво шећера у крви, јер је укупна количина угљених хидрата у свакој порцији ниска.
Влакно
цвекла у прахусу богати влакнима, пружајући око 2-3 грама у свакој сировој порцији од 3/4 шоље (100 грама). Дијететска влакна су важна као део здраве исхране и повезана су са смањеним ризиком од разних болести.
Витамини и минерали
Цвекла је одличан извор многих есенцијалних витамина и минерала.
1. Фолат (витамин Б9). Један од витамина Б, фолат је важан за нормалан раст ткива и функцију ћелија. То је посебно неопходно за труднице
2.Манган. Неопходан елемент у траговима, манган се налази у великим количинама у интегралним житарицама, махунаркама, воћу и поврћу.
3.калијум. Дијета богата калијумом може довести до смањеног нивоа крвног притиска и позитивних ефеката на здравље срца
4.Гвожђе. Неопходан минерал, гвожђе има многе важне функције у вашем телу. Неопходан је за транспорт кисеоника у црвеним крвним зрнцима.
5. Витамин Ц. Овај добро познати витамин је антиоксиданс који је важан за имунолошку функцију и здравље коже
Предности цвекле
1.Здравље срца и крвни притисак
Они сугеришу да је овај антихипертензивни ефекат настао услед високог нивоа нитрата у соку репе. Они препоручују конзумацију поврћа са високим нитратима као ефикасан, јефтин начин за лечење високог крвног притиска.
2.Дијабетес
Цвекла садржи антиоксиданс назван алфа-липоична киселина. Ово једињење може помоћи у смањењу нивоа глукозе и повећању осетљивости на инсулин.
3.Пробава и правилност
Укључивање цвекле у исхрану је један од начина на који особа може да повећа унос влакана.
4.Вежбање и атлетске перформансе
Неке студије су откриле да додатак сока од цвекле може побољшати количину кисеоника који мишићи апсорбују током вежбања.
5. Превенција рака
Преглед студија из 2019. године показао је да одређена једињења у репу могу пореметити канцерогене мутације ћелија. Таква једињења укључују беталаине, који су пигменти који репу дају црвену и жуту боју.
