Шта је фикоцијанин?
Пхицоцианинје комплекс пигмента и протеина из породице фикобилипротеина који бере светлост, заједно са алофикоцијанином и фикоеритрином. [1] Додатни је пигмент хлорофила. Сви фикобилипротеини су растворљиви у води, па не могу постојати унутар мембране као каротеноиди. Уместо тога, фикобилипротеини се агрегирају и формирају кластере који се лепе за мембрану која се назива фикобилисоми. Фикоцијанин је карактеристична светло плава боја, упијајући наранџасту и црвену светлост, посебно близу 620 нм (у зависности од тога о којој врсти се ради), а емитује флуоресценцију на око 650 нм (такође у зависности од тога који је тип).
Фикоцијанин је пигментно-протеински комплекс из породице фикобилипротеина који сакупља светлост, заједно са алофикоцијанином и фикоеритрином. Додатни је пигмент хлорофила. Сви фикобилипротеини су растворљиви у води, па не могу постојати унутар мембране као каротеноиди. Уместо тога, фикобилипротеини се агрегирају и формирају кластере који се лепе за мембрану која се назива фикобилисоми. Фикоцијанин је карактеристичне светло плаве боје, упијајући наранџасту и црвену светлост, нарочито близу 620 нм, и емитује флуоресценцију на око 650 нм. Алофикоцијанин апсорбује и емитује на дужим таласним дужинама од фикоцијанина Ц или фикоцијанина Р. Фикоцијанин се налази у цијанобактеријама. Фикобилипротеини имају флуоресцентна својства која се користе у сетовима за имунолошки тест. Фикоцијанин је из грчког пхицо што значи „алге“, а цијанин је из енглеске речи „циан ГГ куот;“, што конвенционално значи нијанса плаво-зелене боје и потиче од грчког „кианос ГГ куот; што значи нешто другачију боју: ГГ куот; тамно плава ГГ куот ;. Производ фикоцијанин, који производе Апханизоменон флос-акуае и спирулина, на пример користи се у индустрији хране и пића као природно средство за бојење ГГ # 39; Лина Блуе ГГ # 39; а налази се у слаткишима и сладоледу.
Алофикоцијанин апсорбује и емитује на дужим таласним дужинама одЦ-фикоцијанинорпхицоцианин Р. Фицоцианинс се налазе у цијанобактеријама (такође званим плаво-зелене алге). Фикобилипротеини имају флуоресцентна својства која се користе у сетовима за имунолошки тест. Фикоцијанин је из грчког пхицо што значи „алге“, а цијанин је из енглеске речи „циан ГГ куот;“, што конвенционално значи нијанса плаво-зелене (близу ГГ куот; акуа ГГ куот;) и изведено је из грчког „ кианос ГГ куот; што значи нешто другачију боју: ГГ куот; тамно плава ГГ куот ;. Производ фикоцијанин, који производе Апханизоменон флос-акуае и Спирулина, на пример користи се у индустрији хране и пића као природно средство за бојење ГГ # 39; Лина Блуе ГГ # 39; или ГГ # 39; ЕКСБЕРРИ сенка плава ГГ # 39; а налази се у слаткишима и сладоледу. Поред тога, откривање флуоресценције пигмената фикоцијанина у узорцима воде корисна је метода за праћење биомасе цијанобактерија. [2]
Фикобилипротеини су сачињени од две подјединице (алфа и бета) које имају протеинску окосницу за коју су ковалентно повезане 1-2 линеарне тетрапиролне хромофоре.
Ц-фикоцијанин се често налази у цијанобактеријама које успевају око врела, јер може бити стабилан и до око 70 ° Ц, са идентичним спектроскопским (упијајућим светлошћу) понашањем на 20 и 70 ° Ц. Термофили садрже нешто другачије секвенце аминокиселина што га чини стабилним под овим вишим условима. Молекуларна тежина је око 30.000 Да. Показало се да је стабилност овог протеина инвитро на овим температурама знатно нижа. Фото-спектрална анализа протеина након 1 минута излагања условима од 65 ° Ц у пречишћеном стању показала је 50% губитак терцијарне структуре.
Употреба фикоцијанина
Када се користе као додатак исхрани, неки купци разликују спецификације према садржају фикоцијанина: тренутно су прилагођени садржају који је купац одредио.
И вредност боје и садржај представљају садржај фикоцијанина у коначном производу, и што је већа вредност боје то је већи садржај. Производ у 180 боја одговара садржају фикоцијанина од 25% -30%.
Користи се као адитив за храну у Кини. Још увек није наведен у каталогу хране или нових састојака хране. ГГ куот; Санитарни стандарди за употребу адитива за храну ГГ куот; (ГБ2760-2014) предвиђа да се може користити у слаткишима, желеу, сладоледу, сладоледу, сладоледу, производима од сира, пићима од воћних сокова (укуса), а максимална употребљива количина је 0,8 г / кг.
Фикоцијанин је прошао ГРАС у Сједињеним Државама 2012. године и може се користити као састојак хране у свим намирницама и дијететским суплементима (осим дечје хране). Као састојак свих намирница, осим адаптираних храњења за дојенчад и намирница под јурисдикцијом УСДА на нивоима до највише 250 милиграма по порцији. Као екстракт спирулине може се користити у слаткишима, мразу, сладоледу, смрзнутом пециву, премазу и украсу за пецива, чврстом напитку, јогурту, песку. Не постоји ограничење броја састојака као што су хлеб, пудинг, сир, гел бомбони , хлеб, готове житарице и дијететски суплементи (таблете, капсуле).
Као једна супстанца није укључена на листу адитива за храну (нема Е-број). Међутим, Европска унија има стандард којим се утврђује да ли се екстракт може користити као састојак хране који је еквивалентан извору екстракције, односно као храна са шареним својствима (обојена храна) или боја (пигмент). Фикоцијанин испуњава овај стандард и може се користити као састојак хране као екстракт или концентрат спирулине.
Контактирајте нас:
Телефон: +1-626-371-6327
Емаил:herbext@undersun.com.cn
Референца:
хттпс://ен.википедиа.орг/вики/Пхицоцианин
