Сукралоза вс Аспартам
Аспартам је направљен од две аминокиселине, док је сукралоза модификовани облик шећера са додатком хлора. Једна студија из 2013, међутим, открила је да сукралоза може променити ниво глукозе и инсулина и да можда није „биолошки инертно једињење“.
“Сукралозаје готово сигурно сигурнији од аспартама “, каже Мицхаел Ф. Јацобсон, извршни директор Центра за науку у јавном интересу, истраживачког центра из Вашингтона, ДЦ. Дијета Пепси ће и даље садржавати још један умјетни заслађивач који је одобрила ФДА-ацесулфам-калијум или аце-К-за који су неки истраживачи рекли да захтијева додатна испитивања и истраживања. „Чињеница да ће се Диет Пепси посебно продавати као„ без аспартама “је отворено признање да су потрошачи покварили аспартам и да би нове лименке требале додатно повећати свијест потрошача и потакнути друге компаније за производњу хране и пића да га напусте, укључујући и Диет Цоца -Цолу. ”
Цоца-Цола КО, -0,28% је представила Цоца-Цола Лифе у САД прошле године. Има око половину калорија од обичне кока -коле, а користи и шећер од трске и природни биљни заслађивач Стевиа, замену за шећер која последњих година расте у популарности.
сукралоза вс аспартам вс стевија
Постоји много различитих заслађивача који се користе у производима широм света, али неколико популарних заслађивача су Стевиа, аспартам и сукралоза. Стевија је природни производ екстрахован из биљака, а сукралоза и аспартам су вештачки направљени и развијени из шећера и аминокиселина. Сукралоза се генерално сматра сигурном, али постоје неки докази који указују на потенцијалну опасност од аспартама. Стевија је један заслађивач који је научно истражен и проглашен је сигурним. Још један занимљив аспект Стевије је благотворно дејство које може имати на тело када се конзумира. Имајте на уму да постоји много других заслађивача, али пошто су Стевиа, аспартам и сукралоза неки од најпопуларнијих заслађивача, ми ћемо детаљно упоредити ова три заслађивача у овом чланку.
Сукралоза
Сукралоза је вештачки произведен заслађивач без калорија и хемијски је дериват глукозе. Он је око 600 пута слађи од шећера и добрим делом се сматра безбедним, али неке студије су показале штетне ефекте на тело. Велики преглед сукралозе открио је неколико студија које пријављују опасне ефекте конзумирања сукралозе, али је генерално безбедно за конзумирање. Дизајн студије је све што се тиче утврђивања безбедности производа, а дизајн неких од ових студија захтевао је да се налази избаце. Али оно што знамо је да је сукралоза проучавана како би се утврдило да ли има благотворних ефеката на организам, а изузетно велики прегледни рад није нашао никакве користи од конзумирања сукралозе. Закључак је да је сукралоза опћенито сигурна, с потенцијално неким негативним нуспојавама, међутим нема научно поткријепљених користи од конзумирања.
Аспартам
Аспартам је још један популаран заслађивач који се користи у производима, али има историју негативних ефеката на тело. Аспартам је око 250 пута слађи од шећера и обично се користи широм света у храни, па чак и фармацеутским производима. То је дериват аминокиселина, али садржи неколико потенцијално токсичних метаболита са негативним ефектима по целом телу. За разлику од других заслађивача, када се аспартам пробави, различити делови молекула могу ући у мозак и променити ниво неурохемикалија. Међутим, ово нису једини негативни ефекти аспартама. Студије су показале да конзумирање аспартама може пореметити црвена крвна зрнца, променити хомеостазу мозга, па чак и оштетити функцију јетре. Постоје неки докази да аспартам може оштетити рад срца, ослабити функцију имунолошког система и негативно промијенити састав цријевних бактерија. Увијек се може учинити више истраживања, али тренутни докази указују на то да аспартам можда није потпуно сигуран за конзумирање.
Стевиа
Стевиа, за разлику од друга два заслађивача, долази из неколико различитих биљних врста и вековима се користи у Јужној Америци за заслађивање пића. Што се тиче слаткоће, врло је слична осталим заслађивачима, међутим Стевиа може имати и друге предности које се односе на опште здравље, осим што је потпуно природна. Стевија је око 300 пута слађа од шећера и садржи 0 калорија па је одлична замјена за шећер. Када се конзумира, Стевиа безопасно пролази кроз црева или јетра апсорбује и лако рукује пре него што је излучи из тела. Научници су закључили да је стевија сигурна за конзумирање у било којој доби, а до сада истраживања нису показала никакве канцерогене или алергијске особине. Оно што је још занимљивије је да се показало да стевија има одређене користи за друге процесе у телу када се конзумира у нормалним количинама.
Истраживање стевије показало је неке врло занимљиве ефекте на процесе попут регулације глукозе, гојазности, па чак и крвног притиска због неких једињења која се налазе унутар стевије. Следећи део овог чланка објасниће зашто је Стевиа добар избор заслађивача за конзумирање и зашто Уппер Ецхелон Нутритион ово користи у нашим производима. Прво, хајде да причамо о ефектима на регулацију глукозе.
Приликом конзумирања Стевије, научници су открили повећање толеранције на глукозу. То звучи фантастично, али шта је заправо глукоза и зашто нас је брига? Толеранција глукозе је једноставно колико је наше тело ефикасно у уносу глукозе у крв. Кад смо здрави и како се прилагођавања за тренинг повећавају, наше тело повећава толеранцију на глукозу и постаје боље у руковању глукозом у крви. Постоје јаки докази да конзумирање стевије у препорученим дозама може помоћи у побољшању толеранције на глукозу. Већа толеранција на глукозу помаже у одржавању здравог стања и само је једна од предности конзумирања Стевије.
Друга истраживања су показала да Стевиа такође може помоћи у регулацији крвног притиска како би помогла у снижавању крвног притиска и побољшању здравља код људи који конзумирају Стевију. Такође се показало да стевија помаже у превенцији рака, побољшава орално здравље и бори се против гојазности.
Сукралоза вс Аспартам вс Сахарин
Пошто покривамо нежељене ефекте вештачког заслађивача, корисно је разумети количине које се сматрају безбедним, посебно у поређењу са потрошњом шећера. Шећер има значајне недостатке, укључујући повећан ризик од каријеса, повећање телесне тежине и могућност развоја или погоршања дијабетичког стања.
За поређење, многи од ових заслађивача су укључени као узрочници озбиљних болести у лабораторијским испитивањима, на животињама и на људима. Важно је разумети профил ризика/користи сваког заслађивача да бисте могли да доносите информисане одлуке о храни коју изаберете да конзумирате. Доња листа описује прихватљиве дневне уносе (АДИ)* неколико истакнутих вештачких заслађивача. Оно што је важно, такође детаљно описује количину вештачки заслађене хране која би обезбедила дозу еквивалентну АДИ.
Сахарин (АДИ=5 мг/кг): Еквивалентно 9-12 пакетића праха дневно
Аспартам (АДИ=50 мг/кг): Еквивалентно 18-19 лименки соде за исхрану дневно
Ацесулфам К (АДИ=15 мг/кг): Еквивалент са 31-32 лименке дијететске соде лимуна и лимете дневно
Сукралоза (АДИ=5 мг/кг): Еквивалентно 6 лименки дијететске коле дневно
*АДИ (и сродни референтни унос у исхрани, или ДРИ) су међународни здравствени стандарди осмишљени да замене скоро 50 година старе препоручене дијететске додатке који се тренутно налазе у изјавама о нутритивним чињеницама. АДИ представља количину која је 100 пута мања од најмање количине која би могла изазвати негативне посљедице по здравље људи ако се конзумира сваки дан током живота.
Сукралоза вс аспартам који је сигурнији
Обоје се сматрају опћенито сигурним за употребу у оквиру наведених сигурних граница. Сукралоза је бољи избор ако имате фенилкетонурију (ПКУ), ретко генетско стање, јер аспартам садржи аминокиселину фенилаланин.
укус сукралозе вс аспартам
Замене шећера су обично слађе од обичног шећера. Међутим, како се укус сукралозе упоређује са аспартамом? Хајде да сазнамо.
Сукралозни укус
Сукралоза је веома слатка. Да будемо прецизнији, око 600 пута је слађи од шећера (1). Због тога је потребно у врло малим количинама да се постигне исти укус као и обичан шећер. Такође се пре употребе меша са агенсима за повећање запремине попут малтодекстрина или декстрозе (14).
Аспартаме Тасте
Аспартам је такође слађи од обичног шећера, око 200 пута слађи, али мање сладак од сукралозе. Заслађивачи на бази аспартама такође имају агенсе за пуњење који умањују интензитет слаткоће (1).
Па каква је пресуда? Сукралоза је слађа од аспартама, али су обе слађе од обичног шећера. Шта је са сигурношћу? Како ће се рангирати безбедност сукралозе и аспартама? Сазнаћемо у следећем одељку.
Сукралоза вс слаткоћа аспартама
Сукралоза се широко продаје под именом Спленда, док се аспартам обично налази као НутраСвеет или Екуал. Иако су [ГГ] #39 заслађивачи високог интензитета, разликују се у погледу метода производње и слаткоће.
Нежељени ефекти сукралозе
Као и други вештачки заслађивачи, сукралоза је веома контроверзна. Неки тврде да је потпуно безопасан, али нове студије сугеришу да би то могло имати неке ефекте на ваш метаболизам.
За неке људе то може повећати ниво шећера у крви и инсулина. Такође може оштетити бактеријско окружење у вашим цревима, али то треба проучити код људи.
Сигурност сукралозе на високим температурама је такође доведена у питање. Можда бисте желели да избегнете кување или печење са њим, јер може отпустити штетна једињења.
Који је најсигурнији вештачки заслађивач за употребу?
Најбољи и најсигурнији вештачки заслађивачи су еритритол, ксилитол, екстракти листа стевије, неотаме и екстракт плода монаха - уз нека упозорења: Еритритол: Велике количине (више од око 40 или 50 грама или 10 или 12 кашичица) овог шећерног алкохола понекад узрокују мучнина, али мање количине су у реду.
Зашто је сукралоза лоша за вас?
Нека су истраживања показала да сукралоза може промијенити ваш микробиом у цријевима тако што ће смањити број добрих бактерија за пола. Истраживања на животињама показују да сукралоза такође може повећати упалу у телу. Временом, упала може довести до проблема попут гојазности и дијабетеса.
Да ли изазива рак сукралозе?
[ГГ] нема доказа да Спленда (сукралоза) изазива рак. Нека истраживања сугеришу да може изазвати упалу, посебно у цревима. Хронична упала црева је фактор ризика за неке врсте рака.
Да ли је сукралоза гора од шећера?
Сматра се сигурним у малим количинама, осим код људи са фенилкетонуријом, генетском болешћу. Сукралоза, позната и као Спленда, лако пролази кроз тело и не накупља се у телесној масти. [ГГ] је такође 600 пута слађи од шећера, па мало иде далеко.
За масовну сукралозу, аспартам, контактирајте нас путем е -поште:herbext@undersun.com.cn
Референце: хттпс: //ввв.маркетватцх.цом/стори/ис-диет-пепси-витх-суцралосе-хеалтхиер-тхан-аспартаме-2015-04-24
хттпс://уенутритион.цом/блогс/артицлес/стевиа-суцралосе-ор-аспартаме
хттпс://магазине.лабдоор.цом/аспартаме-вс-суцралосе-вс-саццхарин-сафети-анд-сиде-еффецтс/
хттпс://ввв.хеалтхлине.цом/нутритион/суцралосе-вс-аспартаме
хттпс://беттерме.ворлд/артицлес/суцралосе-вс-аспартаме/
хттпс://ввв.нутритионацтион.цом/даили/сугар-ин-фоод/тхе-5-бест-анд-сафест-артифициал-свеетенерс-анд-а-фев-то-авоид-цомплетели/
хттпс://ввв.тхриллист.цом/хеалтх/натион/артифициал-свеетенерс-вс-сугар-вхицх-ис-беттер
