Могу ли да користим стевију уместо еритритола

Могу ли користити стевију уместо еритритола

Стевиаиеритритолмогу се користити као алтернатива стоном шећеру. Међутим, постоје одређене ствари које треба узети у обзир пре него што их употребите у кувању.

Гранулирани облик еритритола или стевије може створити проблеме када се користи у печењу. Отапање им траје дуже. Да би се превазишла ова препрека, препоручује се прах у облику еритритола или течне стевије.

Будући да еритритол има 60-80% нивоа слаткоће у поређењу са стоним шећером, препоручује се да се количина шећера која се користи мора повећати, око 1,3 пута више. За стевију је препоручљиво прво знати ниво концентрације пре него што је претворите у шећер. Како долази у разним облицима за комерцијалну употребу, стевију је теже користити у кувању. Важно је напоменути да стевија не делује добро са састојцима који су природно горки, попут тамне чоколаде, јер појачава горак укус.

Еритритол и стевија могу имати сладак укус, али њихов стварни укус је далеко од укуса стоног шећера. Као што је горе поменуто, некима би стевиа могла бити горког укуса. С друге стране, еритритол нема исти осећај у устима као стони шећер, јер пружа осећај хлађења у устима.

Can I use stevia in the instead of erythritol

Међутим, понекад се нешто попут еритритола може користити и за текстуру и за слаткоћу. Ја [ГГ] # 39; нисам сигуран у овом случају да ли је то релевантно или не. Рекао бих само уради то и види како ће испасти! У најмању руку, можда није тако пухаст, али ипак би требало да има одличан укус ... Мислим, пита [ГГ] # 39; од кикирики путера!

еритритол ВС стевија за дијабетичаре

Генерално, нема разлога да не одаберете једно од природних заслађивача који не утичу на шећер у крви - Стевију, монашко воће или алулозу. Сви су изврсни за људе са дијабетесом, а ви можете одабрати онај који вам се чини најбољим. За печење, Стевиа ин тхе Рав је моје омиљено заслађивач јер задржава свој укус и понаша се попут шећера када се загрева.

Вештачка заслађивачи и шећерни алкохоли нису страшни, али потенцијално имају нежељене ефекте, од којих су најчешћи пробавни проблеми. Стога не видим разлог да их користим када су на располагању природне и сигурне алтернативе.

Замене шећера попут меда и нектара агаве у основи су идентичне нормалном шећеру када је реч о утицају на шећер у крви. Држим у кући и шећер и мед у ретким приликама када желим да испечем нешто заиста декадентно (попут рођенданске торте), али трудим се да то што мање користим.

Erythritol substitute for baking

Замена еритритола за печење

Најбоља замена за еритритол била би једна од зрнастих мешавина у доњој табели (нпр. Сверве, Пиуре Органиц Стевиа вишенаменска мешавина, замена за шећер Лаканто Монкфруит, слатка мешавина Трим Хеалтхи Мама). Обично их је много лакше пронаћи и окусити мало боље од чистог еритритола.