Слатки кромпир је свестрано и хранљиво коренасто поврће које ужива широм света. Док је сорта са наранџастим месом можда најпознатија, живописни љубичасти рођак постаје све популарнији. Обе врсте нуде јединствене предности и кулинарске примене, посебно у облику праха. Као један од произвођача љубичастог кромпира у праху и обичног, Ундерсун биомедтецх је дуже време истраживао разлике између љубичастог праха слатког кромпира и обичног, хајде да истражимо њихове нутритивне профиле, употребу и потенцијалне здравствене користи.
Шта је љубичасти слатки кромпир у праху?
Љубичасти слатки кромпир у праху се добија од, погађате, љубичастог слатког кромпира. Ови кромпири, са својим упечатљивим љубичастим месом, пореклом су из Јужне Америке и вековима су били главна храна у разним кухињама. Прашак се ствара сушењем и млевењем љубичастог слатког кромпира, што резултира финим, живим прахом који задржава природну слаткоћу и хранљиву вредност целе хране. Овај прах је препун антиоксиданата, посебно антоцијана, који су одговорни за живописну љубичасту нијансу.
Шта је обичан слатки кромпир у праху?
Обичан прашак од слатког кромпира, често једноставно означен као "прашак од слатког кромпира", обично се прави од слатког кромпира са месом наранџе. Као и његов љубичасти пандан, прави се дехидрацијом и млевењем слатког кромпира у фини прах. Овај прах је познат по благо слатком укусу, кремастој текстури и богатом извору бета-каротена, претходника витамина А.
Разлике између љубичастог слатког кромпира у праху и обичног
Иако оба праха имају заједничко порекло, постоје различите разлике:
Боја и пигменти
Најочигледнија разлика лежи у њиховој боји. Пурпурни слатки кромпир у праху има јарку љубичасту нијансу због присуства антоцијанина, моћних антиоксиданата који доприносе различитим здравственим предностима. С друге стране, обичан прах слатког кромпира има бледо наранџасту до светло браон боју, првенствено због бета-каротена.
01
Нутритионал Профиле
Оба праха су хранљива, али нуде различите предности. Пурпурни слатки кромпир у праху је богатији антиоксидансима и може допринети побољшању здравља срца, контроли шећера у крви и смањењу упале. Обичан слатки кромпир у праху је одличан извор витамина А, неопходног за вид, имунолошку функцију и раст ћелија.
02
Укус
Иако суптилна, постоји мала разлика у укусу. Љубичасти прах слатког кромпира често има нешто слађи и земљанији укус у поређењу са блажом слаткоћом обичног праха слатког кромпира.
03
Текстура
Када се користи у рецептима, љубичасти прах слатког кромпира може дати нешто гушћу текстуру у поређењу са глаткијом конзистенцијом обичног праха слатког кромпира.
04
Да ли је љубичасти слатки кромпир у праху здрав?
Да, љубичасти слатки кромпир у праху је здрав додатак вашој исхрани. То је добар извор:
влакна:Промовише здравље пробаве и помаже у регулисању нивоа шећера у крви.
витамин Ц:Моћан антиоксиданс који подржава имунолошку функцију и производњу колагена.
калијум:Неопходан минерал за одржавање здравог крвног притиска и функције срца.
манган:Важан за здравље костију и метаболизам.
антоцијанини:Моћни антиоксиданси повезани са различитим здравственим предностима, укључујући смањени ризик од хроничних болести.
За шта се користи слатки кромпир у праху?
Слатки кромпир у праху, љубичасти и обичан, невероватно је свестран. Ево неких уобичајених употреба:
печење:Додаје влагу, слаткоћу и хранљиву вредност колачима, мафинима, хлебу и другим пекарским производима.
Смоотхие и пића:Погодан начин за повећање нутритивног садржаја смутија и шејкова.
Супе и чорбе:Делује као згушњивач и додаје суптилну слаткоћу.
Храна за бебе:Обезбеђује основне хранљиве материје и глатку текстуру за бебе.
Резанци и тестенина:Може се уградити у тесто за додавање боје и хранљиве вредности.
Печење без глутена:Добра алтернатива пшеничном брашну у рецептима без глутена.
Шта радите са пурпурним слатким кромпиром у праху?
Пурпурни слатки кромпир у праху нуди јединствену прилику да додате боју и исхрану вашим јелима. Ево неколико идеја:
Глазура и глазура у природној боји:Направите живописне љубичасте глазуре за торте и колаче.
Љубичасте палачинке и вафли:Додајте мало боје и антиоксиданса свом доручку.
Зделе смутија:Побољшајте визуелну привлачност и нутритивну вредност ваших чинија за смути.
Домаћи сладолед:Направите јединствен и здрав укус сладоледа.
Десерти инспирисани Азијом:Љубичасти слатки кромпир је популаран састојак многих азијских десерта, као што су моцхи и куглице од слатког кромпира.
Шта је замена за пурпурни слатки кромпир у праху?
Замена за пурпурни слатки кромпир у праху
Док љубичасти слатки кромпир у праху нуди јединствене предности, постоји неколико замена које можете узети у обзир:
Убе прах:Убе, врста љубичастог јама, има сличну боју и профил укуса као љубичасти слатки кромпир.
Таро прах:Таро корен има мало орашастији укус, али може пружити сличну љубичасту нијансу.
цвекла у праху:Цвекла у праху нуди живописну црвено-љубичасту боју и земљани укус.
Љубичаста боја за храну:У чисто естетске сврхе, можете користити природне љубичасте боје за храну. Међутим, ово неће пружити нутритивне предности љубичастог слатког кромпира у праху.
Да ли је љубичасти слатки кромпир здравији од обичног?
И љубичасти и обични слатки кромпир су нутриционисти. Док је обичан слатки кромпир препун бета-каротена, љубичасти слатки кромпир има виши ниво антоцијана. На крају крајева, "здравији" избор зависи од ваших индивидуалних потреба и преференција. Ако желите да повећате унос витамина А, обичан слатки кромпир је одлична опција. Ако тражите богатији извор антиоксиданата, љубичасти слатки кромпир би могао бити бољи избор.
У крајњој линији:
Љубичасти слатки кромпир у праху и обични слатки кромпир у праху нуде јединствене нутритивне предности и кулинарске примене. Пурпурни слатки кромпир у праху блиста својом живописном бојом и богатим садржајем антиоксиданата, што га чини одличним избором за оне који желе да додају нутритивни подстицај својим јелима. Обичан слатки кромпир у праху, са високим садржајем витамина А, остаје вредан састојак за унапређење општег здравља. Најбољи избор за вас зависи од ваших индивидуалних потреба и специфичне примене. Без обзира да ли желите да направите шарене десерте, повећате нутритивну вредност својих смутија или додате јединствени обрт свом кувању, љубичасти и обични прашак од слатког кромпира су разноврсни састојци за истраживање.
Ундерсун Биомедтецх ради на истраживању и развоју праха слатког љубичастог кромпира и обичног праха више од 20 година од 2004.
Тражите ли нека решења за своје производе?
Добродошли да нас контактирате.
Наша адреса
14776 ИОРБА ЦТ ЦХИНО, ЦА 91710
Број телефона
+16263716327
Е-маил
