Како извући алицин из белог лука
Екстракција алицинаније лак задатак због своје нестабилности. Можда најлакши начин да се то издвоји је:
1. Малтером и пиштаљком измрвите каранфилић белог лука и преместите садржај (укључујући евентуално уље белог лука) у чашу.
2. Намочите згњечени бели лук и уље од белог лука у 20 мл етанола (по каранфилићу).
3. Покријте чашу сатним стаклом и оставите да одстоји пола сата (собна температура или мало испод).
Ако сада желите чисти алицин, морате га пречистити брже него што се може разградити у друге хемијске врсте. Иако су неки користили папирну хроматографију користећи 3: 1 хексан: изопропанол, мобилна фаза И ГГ # 39, покушали бисмо са флеш хроматографијом са сличним системом растварача. Запамтите да се алицин производи ослобађањем ензима алииназе и да ензим долази у контакт са подлогом (алиин) тек након што је бели лук ГГ; оштећен ГГ; тако да ћете ГГ # 39; заиста морати добро сломити каранфилић ако желите велику производњу алицина.
Како извући алицин из белог лука код куће
Да би активирао алицин, бели лук је потребно жвакати (сиров), згњечити или нарезати. То можете променити и задржати све здравствене бенефиције белог лука тако што ћете извршити ЈЕДНОСТАВНУ ПРОМЕНУ. Измрвите, исецкајте или уситните бели лук и држите га даље од топлоте 10 минута. За то време ствара се максимум алицина и остаје нетакнут током кувања.
Како уклонити алицин из белог лука
Да би сачували неке од својстава лечења алицина ГГ # 39, многи научници сугеришу да бели лук исецкате или исечете на коцкице, а затим га пустите да одстоји десет минута како би пустио алииназу да ради и створи што више алицина пре него што постане ГГ # 39 ; с неутралише топлота.
Предности алицина
Бели лукбогата је антиоксидативним фитокемикалијама које укључују органска сумпорна једињења, као и флавоноиде попут алликсина, који су способни да уклањају слободне радикале. [4] Бели лук такође садржи селен, потребан за оптималну функцију антиоксидативног ензима глутатион пероксидазе. [8] Иако механизми свих компоненти белог лука ГГ # 39;
Истраживања показују да бели лук може смањити холестерол и друге липиде у крви, спречити оксидацију липида, заштитити крвне судове и спречити лепљивост ГГ тромбоцита. ГГ куот; Смањивање холестерола у крви и триглицерида - облика преноса масти у крв - било је у фокусу многих истраживања о додавању белог лука током последњих 15 година. Неке студије дале су опречне резултате због разлика у врсти припреме белог лука, квалитету стандардизације, дозама и периодима лечења.
Налази коришћени екстракт белог лука показују да смањује холестерол у крви, липопротеине мале густине (ЛДЛ или ГГ; лоши ГГ; холестерол) и триглицериде. У двоструко слепој студији спроведеној у Меморијалној болници на Рходе Исланду у Павцкетту, остарјели екстракт белог лука даван на 2,44,8 га дневно током шест месеци у просеку је смањио укупни ниво холестерола у серуму за 5 до 7 процената код 41 мушкарца са умерено повишеним нивоом холестерола. Такође је смањио триглицериде, смањио ЛДЛ холестерол за 4 процента и систолни крвни притисак за 5,5 процената.
У метаанализи пет студија у којима је 75 одсто пацијената имало ниво холестерола од 200 мг / дл, половина до једна свежа каранфилић белог лука дневно смањила је укупан холестерол у серуму за 9 процената у групама тестираних пацијената.
Немачка студија известила је да су пацијенти са високим холестеролом који су четири месеца добијали таблете белог лука у праху, показали средње вредности од 12 процената смањења холестерола и 17 процената смањења триглицерида. Међутим, мирис белог лука приметио је 21 одсто пацијената.
Заштита ЛДЛ холестерола од оксидације изазване слободним радикалима један је од начина да се спречи атеросклероза. Оксидовани ЛДЛ повређује ћелије које постављају крвне судове, што повећава наслаге холестерола који стварају плак у зиду посуда. Доказано је да остарјели екстракт белог лука, његове компоненте С-алилцистеин и флавоноидни аликсин штите ЛДЛ холестерол од оксидације и спречавају повреде ћелија у крвним судовима. [14] Компоненте органског сумпора растворљиве у уљу белог лука ГГ такође показују способност заштите ЛДЛ од оксидације.
Ефекти белог лука против згрушавања смањују стварање плака у крвним судовима. На овај начин помаже у заштити од болести срца и можданог удара. Бели лук спречава накупљање крвних плочица (накупљање) и лепљење крвних судова (лепљење). Алицин производи овај ефекат ин витро током свог кратког и пролазног присуства. Међутим, ин виво, друга биорасположива једињења производе антитромбоцитни ефекат, јер алицин не улази на одговарајући начин у циркулацију крви.
Растворљивост у алицину
Алицин (диалилтиосулфинат) одговоран је за уобичајени мирис свеже сеченог белог лука. Производи се у згњеченом каранфилићу белог лука или у навлаженом белом луку у праху брзом лизом алиин-а алииназом. Алицин има растворљивост у води од око 2%, умерено је растворљив у хексану и веома је растворљив у органском растварачу, поларнијем од хексана. Принос алицина се обично користи као мерило квалитета белог лука. Припрема чистог стандарда је неопходна, јер његова нестабилност спречава његову комерцијалну доступност.
Издвајање сумпора из белог лука
И бели лук и лук садрже оштра једињења сумпора која могу створити нежељене мирисе даха. Претходне студије су известиле да је кључање или хомогенизација луковица белог лука у алкохолу помешаном са водом уклонио оштар мирис и деактивирао алиназу (20,21). Анно и сар. (22) известили су да на 70 ° Ц ендогена алииназа може да се деактивира за 5 ~ 10 мин, а да на 80 ° Ц или 100 ° Ц ензим може да се деактивира за 1 мин.
За масовни екстракт белог лука у праху контактирајте нас на е-маил:herbext@undersun.com.cn
Референце: хттпс: //ввв.браинстормхеалтх.цо.ук/2015/07/тхе-10-минуте-гарлиц-руле/
хттпс://ввв.браинстормхеалтх.цо.ук/2015/07/тхе-10-минуте-гарлиц-руле/
хттпс://фоод-хацкс.вондерховто.цом/хов-то/фик-оне-мистаке-мост-пеопле-маке-вхен-цоокинг-витх-гарлиц-0157715/
хттпс://цхиро.орг/нутритион/ФУЛЛ/Гарлиц_4_Вариетиес.схтмл
хттп://ввв.натуре4сциенце.цом/Гарлиц/ХТМЛс/аллицин_тестинг_метход.хтмл
